而有所不同，与少用水分的北印度咖喱相比之下，日本汤咖喱的食用质感比较丰富。
另外，汤咖喱的一大特色就是其多种类的食材搭配。
与汤咖喱配搭食用的食材种类极多。
例如以胡萝卜、南瓜、马铃薯、青椒、秋葵与及各种菇类为配菜，又可配合鸡肉、猪肉或羊肉等肉类。
汤底方面，汤咖喱很多时候都会加入海鲜类的材料，例如扇贝、虾、鱿鱼等，制成海鲜汤咖喱。
亦有以猪骨及鸡骨等为汤底，并加入番茄为材料所制成的肉汁汤咖喱。
除此以外，各家餐店后来又陆续研制出来芹菜汤，西红柿汤，药膳汤等比较少见的多样汤底。
在大部分汤咖喱专卖店里享用汤咖喱时，都不单单是汤底，还有里面的食材、辣度和米饭的量等都可以根据个人喜好而自由让顾客选择的。
这么多的选择搭配，实在是让李泽晗他们相当的纠结。
商讨了好一会，才做出了决定。
李孝利夫妇的选择非常的一致。
都选择了什锦海鲜鲜虾汤咖喱。
跟泰式的冬荫功汤有异曲同工之妙。
虾味特浓的鲜虾汤底，配以丰富的海鲜包括大虾、八爪鱼、鱿鱼、带子