他的。有些问题他也不是很明白，就只能问钟观光了，钟观光只听说杨锐要发明一种新物质，兴趣非常大，他很好奇能做出什么东西来，特别是盐酸的水解，他以前是没有玩过的，现在又在把面筋加入烧瓶，继续水解，他还真是不亦说乎的。
杨锐在记不住的情况下，只能用穷举法了，好在ph值也就是七个，而且谷氨酸盐溶液的析出的ph值也不可能是1啊，当下溶了刚才的谷氨酸盐晶体，把溶液分成七份，分别加入烧碱达到不同的ph度，最终的结果是在ph3－4之间析出最多晶体。这些晶体就是谷氨酸了，离谷氨酸钠又进了一步。
谷氨酸盐的晶体又没有了，两人干脆把所有面筋都用掉，一时间实验室都是酒精灯。等歇下来的时候，外头已经天黑了，虞自勋已经把饭送过来了。两人吃完饭又开始讨论实验的细节，杨锐是以前学过化学，虽然学的不少，但是太久没有用了，而且后世的教习都是轻实验，重书本，水平不是一般的低；而钟观光没有正规学过化学，只是自己自学，基础不扎实，但是动手能力很强，上次办造磷工厂的工艺就是他一点一点摸索出来的，成功之后他们几个把样品呈现给商部大臣盛宣怀，说到这，钟观光的声音亮了起来：“那时盛大人派人看过我们制成的成品