量的水，大火烧开，等笋全部煮熟煮透，捞出过凉水，再撕成细条。
炒菜锅烧热，倒入少量油烧热后盛出，再将八角、桂皮放入锅中小火煸出香味，淋入适量清水，放入香叶和干辣椒后，大火煮开再用小火来炖煮。
因为配料量不足，柳清妍根据配料的分量只煮了一半的笋，剩下的笋只能当菜吃了。
待锅里的汤汁煮得差不多，捞出里面的香料，加入盐和糖煮化，再把撕成细条的笋放进去一起煮。
煮至锅中汤汁将干时，把头先熬好的油淋进去，翻炒均匀后炒至水干，出锅。
每一个步骤，柳清妍都让巧珍从旁认真观看，牢牢记在心里。
现在多味笋干还差最后一步，烘干。
把灶上的锅端下来，加上细篾搭子上去，利用刚才烧木材出来的炭火继续烘烤，让其多余的水分蒸发。
最后一步不是太重要，干湿程度随意，看个人口味，烘得干保存的时间长一些而已。
笋干做出来后，柳清妍尝了一下，还不错，多做几次的话她有把握做得更好。
做多味笋干是个费时间的活，这一弄就从晌午忙到了太阳快下山，那么多笋子做出的成品却没有多少，不过一盘子而已。