油，锅里加入加牛油熬化，加油加豆瓣酱接着熬煮，白酒适量熬煮，而后是炒制香料。
底料的香味来自几款干辣椒，少许花椒，一小把小茴香和香叶，八角，桂皮等等香料炒制出来的香味，可以添点罗汉果。
炒制好红汤锅底后加的是炖煮一早上的大骨头高汤，奶白的高汤十分鲜美，搅拌熬煮。
除了红汤锅底的还有清汤锅底也是有讲究的，以将近十款干菇为原料做的大骨三菌汤底，当然还有一锅待会做加汤的备用汤水。
熬制的火锅底料香味扑鼻，后厨的人忍不住吸溜了下口水，心里嗷嗷直叫。
原来这两锅高汤是为他们准备的，沐厨对他们真的太好了！
“太香了，我能不能先尝一口。”刘颖握着勺子望着沐苏苏，仿佛只等她一声令下就能埋头开干。
这嘴馋的模样让沐苏苏忍不住乐了下，无情拒绝，“不行，现在还不能吃。”
刘颖吃瘪地可怜目光瞧着沐苏苏，“就一口，他沸腾了。”
还知道沸腾了，看这模样就差直接上嘴了，也不怕烫伤食道！
沐苏苏看着她猴急的动作，更加不能同意了。
“你洗手没，先去洗手，等我把这些都焯水了，就能吃了。”沐苏