吃的粉蒸肉。
粉蒸肉选的是精排骨，加入葱末、酱油、料酒、甜面酱和白糖，少来点盐，一起搅拌均匀腌制两刻钟。
关键就是这道蒸肉粉末，大米铺满平底锅，再来一颗八角，抓点桂皮，少量花椒，小火翻炒发到大米焦黄，翻炒后的大米不止香味逼人，更有八角桂皮花椒等香料的香味，十分诱人。
煸炒好的大米除去香料，将大米捣碎成粉末便是蒸肉粉。
蒸肉粉放入腌制的排骨中，用手仿佛抓匀，让其均匀裹上蒸肉粉就可以了，起锅上蒸笼，蒸布上头铺上一层地瓜和土豆等辅菜。
码上排骨铺满，蒸煮半个时辰，撒上少量葱末。
粉蒸肉金黄诱人，口感酥软清香，食之口齿留香，轻松脱骨，里头都是软糯的排骨，满满的汁水在口中爆开，配上蒸肉粉简直香的不要不要的。