来。这道菜，麦芽只是瞧了瞧，却没动筷子。陈掌柜见她不吃，以为这菜烧的不对，赶紧向她求教。
其实也不是烧的味不对，她尝都没尝，咋知道味对不对呢！关键的问题不在这里，而是黄鳝本身。
“陈叔，恕我直说，这黄鳝跟鱼一样，长年生活在水里，稻田里，都是以水草跟昆虫为食，虽然表面上看去，它们身上都挺干净的，但是还需要烧熟透才能吃，不然对身体不好，而且是非常不好，”她不能直说，没熟的黄鳝皮下有寄生虫，很恶心的一种虫子，就算是经过胃液浸泡也不死，还会顺着食道爬进脑子里……后面就不说了，太恶心了。
陈掌柜听完她的话，愣住了，这个问题他还从未想过呢，“呃……真有这么严重？”
麦芽一时难住了，这叫她咋说呢。
孙夫子慢声道：“肉一类的东西，自然是得煮熟了吃才好，免得有个灾病啥的，无钱医治，治病重要，这防病更重要啊！”
纪安山也点头，“还是熟透的好，否则吃起来也有股子土腥气，失了鲜味道。”
陈掌柜思索了片刻，道：“好，那以后店里的一切肉类，我都叫厨子热透，吃的放心，才能安心哪！”
麦芽估摸着，这一顿饭花了陈掌柜不少的钱，光这酒就是极好