家里的香菇是从县城里买的干菇，虽然他们家背靠着大山，下过一场大雨之后，山里蘑菇遍地都是，但是她不敢采，生怕一个失误，再采到有毒的蘑菇，那可就遭了，所以她宁愿买现成的，也不愿意去后山采蘑菇。
切好的香菇跟碎肉丁用盐跟酱油调入味，过一会之后，再将糯米拿出来，把几样食材拌在一起，最好是多放些酱油，这样蒸出来的烧卖，颜色油亮，有酱色在上面，很好看，而且酱油也可以提鲜。
李氏在院里，听她咚咚的在跺东西，好奇的走进去看，“芽儿，你这在做什么呢？”她看着麦芽摆了满桌子的东西，有薄面皮，有还在冒热气的酱色糯米饭，看着像做包子，可再一看又不像，做包子哪有用糯米饭做馅的。
麦芽擀好一些面皮，手里正拿着一个，往里面装馅，“我要做烧卖，婶，你也来帮我吧，我一个包的太慢。”
“成，我这来帮你包，”李氏哪有不应她的道理，当下就去院里洗了手，再走进厨房。
麦芽怕她不会，便手把手的教她，“婶，包烧卖就跟做做包子也差不多，包起来的时候，边上拧出褶皱，在最顶上的时候再轻轻一捏，你看，这样就行了，就算做漏了也没关系，等会我是要上锅蒸，漏了也能吃。”
李氏也