太硬，也不好吃。总之，要想面疙瘩煮好之后，吃起来软泡泡的，有嚼劲，又有软香，这面跟水的比例，一定得掌握好了。
李和在锅洞后面坐的舒服，压根就不想出来了，瞧见麦芽在打面糊，他又馋了。
面疙瘩的做法有很多种，麦芽却喜欢打成面糊，然后用小勺，一勺一勺的，把面糊舀进滚开的骨头汤，不过骨头汤事先，过滤了。她将骨头捞了出来另放，锅里只留汤，然后又加了细盐巴，调好味，之后才开始下面疙瘩。
这时动作就得很快，要不然下过的疙瘩就会煮过头。
李和看她动作快的很，都快看傻眼了，“你这做法，我以前都没见过呢！”
别说他没见过，连田氏他们都未必用过。
不过，抱着这么大一盆面糊，也着实挺累的，见李和傻愣着不动弹，她索性把李和喊来，替她抱着盆，这样就轻松多了。
等出锅的时候撒上一些小白菜，一些青葱，就能盛进碗时大开吃戒了。
“娘，李婶，你们快洗洗手吧，面疙瘩都做好了，”麦芽用勺子搅着锅底，防止面糊沾到。
田氏催李氏，“放下吧，我叫李和给你舀些水来。”
李氏伸头看李和都已经端起碗吃饭了，笑道：“他哪还空的出手，行了，我