只有夏天才能用，不过有的用就好，这样她自己也能腌皮蛋了。
之前，她也回忆过制作皮蛋的方法，现在仔细想想，应该是，碱，生石灰，食盐，草木灰，茶叶，这几样东西混合在一起，碱，盐，草木灰，茶叶，这些家里都有，生石灰上回也托他们弄来了，接下来就得试验了。
这茶叶可以是粉末，煮到八分熟，用煮过的茶叶水将生石灰化开，除去灰渣后，再放入纯碱中拌匀，最后放入食盐和草木灰，搅成糊状。之后，便是如何腌制，也就是如何把这些材料裹在鸭蛋壳外面。得裹厚厚的一层，这样才更容易使里面的蛋液凝结成胶状。要是腌的好，七到八天即可食用，可以保存六个月以上。
小二今天来的早，没舍得这么早就走，看冬生坐在那和着一大盆东西，也搬了个板凳，好奇的凑上去看。
陈掌柜也在，他脚没好利索，田氏也不让他下地，其实也没啥大事。突然的闲下来，也叫他浑身不舒服，天天瞧着田氏累死累活，可他又偏偏帮不上忙，他心里才真叫一个急。他暗暗发誓，下回说什么也不装样子了。其实他这样装着，还是为了能跟田氏天天晚上睡一个炕。一旦吹了油灯，关了房门，就是炕再大，他也有本事，把她弄到身边来睡着。
他虽然也同样没见过