笋片，香菇，木耳一同做羹汤。名曰素鳝鱼。
因为干瘦道士特意说了不要五辛之味，之后做的虾油豆腐就没有加椒料，只用虾油和着葱、盐煎豆腐，煎得两面金黄时装盘。
炉子上还煨着卷蘑汤。是用新鲜油豆腐皮包裹蘑菇香菇，成个小筒状，入锅，加猪油炸透，然后用老火汤煮沸，加入蘑菇卷和少许盐同煮。
因为素鹅素鱼和煎豆腐做的快，四郎恐怕前头客人等不及，便先端出去。
那干瘦道士吃了一筷子素烧鹅，满意的点点头，再夹一筷子素鳝鱼，眉头却皱了起来。
“素鱼可是老板亲手做的？”他耷拉着眉毛，用一种惹人厌烦，有气无力的声音问道。
“是我亲手做的，客人吃着，可是那里……”四郎话还没说完，那道士忽然出手如电般的去抓他的手腕。
道士虽然鹤发童颜，也看的出来年纪不小，可人家身法倒很是灵光。事出突然，四郎来不及缩手，被他枯木一样的爪子捉住，不仅捉住，还翻来覆去的摸，一边摸一边说：“素鱼里头那样重的阴气，难道是我看错了。唔，原来如此，原来如此。”把四郎恶心的够呛，急忙使劲甩开手。
好容易抽出手，四郎还没来得及说话，就见那道士打他面前飞了出去，被一股看不见