,几个书生都哈哈大笑起来。
旁边一个书生打趣道:“这逼娶的女鬼真是不知羞耻、强人所难!以后罗兄怕是看到红豆就反胃了。”
罗书谋摇着头:“子不语乱力鬼神,不过是一个噩梦,说出来博君一笑而已。”
周围的书生就起哄,要四郎用红豆做几道不重样的点心上来,看罗书谋到底怕不怕。
四郎点头应下。正好那日浴佛节的时候,四郎用红豆做了不少澄沙馅,今日正合用。
澄沙是用红小豆煮烂、漂洗、去皮,所以又叫洗沙。洗得的红豆沙里加入糖、油熬煮翻炒,去除里头的水份,即是成品了,这样的澄沙不易霉、馊,能够保存很久,用来做甜点的馅料,又方便又可口。
厨房里晾着一笼豆馅切糕。这种糕饼是先把江米面加水和匀后上屉蒸熟,然后用把熟江米面蘸水揉成均匀的面团,切做四块。每块都铺在案板上,按成约五分厚的薄片后均匀的抹上澄沙,要四层面三层沙,最上层撒上糖霜,还可以码放几片大枣。
最后用刀顺边从上往下切,码好装盘。这样做出来的成品层次分明,红白相间,糯口而不黏牙。
四郎走之前说了,小水帮忙码好豆馅切糕后,可以吃一块作为奖励。
小水吃了一块觉得不够,