话,才微微放心,进厨房快手快脚的炒了一盘子姜肉丝。
王大叔提着一只野兔走进来,闻到从灶间冒出来的子姜香味,连着吞了好几口口水:“四郎你虽然没有入过川,做菜却硬是对老子的胃口。拿着,炒完嫩姜,再做个麻辣鲜香的蒜烧野兔。”
野兔看来是王大叔在家里就料理好了的,四郎接过来把兔肉切成寸块,加辣豆瓣,大蒜与兔肉煸炒,之后掺入高汤烧沸,依次下醪糟,秋油,八角,姜,葱和青壳的花椒下去同烧。
幸好前日青溪从蜀中回来,带了不少“青溪椒”,这种花椒是最正宗的川味花椒。只要做菜时放一点,就能让菜色泛出浓郁的麻香味。四郎知道吴娘子两个都是蜀人,嗜辣,日日离不得花椒,辣子和姜片。所以作菜时斟酌着放了不少。
四郎用汤泡了些干饭,把两道家常小菜端了出去。
吴娘子和王大叔一闻到这股熟悉的香味,便迫不及待地拿起筷子开动起来。
王大厨边吃边抹眼泪,说是很多年都没有吃过这样地道的家乡味了,也不知道还要在外头漂泊到何年何月。
吴娘子就骂他不长进,说他是离家太久,反倒把他乡认作故乡了。
王大厨吸着鼻涕反驳,咱们祖祖辈辈在蜀中都住了几千年了,不是故乡