的也要买肉，因为猪肉是过年必备的食材。有味斋没有养猪，四郎就嘱咐槐大去山下的小镇里买一些新杀好的猪肉回来，还特意说要买四个猪蹄，好做罐儿蹄。
罐儿蹄做起来并不难，关键只在一个火候上。是把猪蹄，秋油，冰糖，肉桂，八角，葱段，姜片一起放入坛子内，加清水漫过坛子口。因为罐儿蹄要在火上烹制大半个白天，所以最好事先在坛子表面糊上一层耐火泥，以免坛子在制作过程中被烧裂。
槐大出门去了，四郎才记起，有味斋的冰窖里还冻着不少猪肉呀。都是上次进山围猎的时候，二哥特意去太和山脉深处猎回来做火腿的狪狪。
狪狪是山海经里记载的一种动物。其实就是被当地山民称为“两头乌”的一种野猪。这种野猪蹄小皮薄，瘦肉多肥肉少，而且肉质细嫩，腿心饱满的特点。用来做火腿再合适不过。
因为二哥和殿下都很喜欢吃四郎去年腌制的火腿，所以四郎特意做了很多挂在后院堆放粮食的仓屋梁柱上。正冬做的火腿要过伏才能食用，所以一般上年十一月至二月腌制的火腿，要到端午节前后才算晾好。
做完火腿之后，还剩了不少狪狪肉，一直冻在冰窖里。四郎今天忽然想起来，就下去取了一扇排骨出来。打算做一道烤猪大排给饕餮解