日后便乳脂分离，发酵成酒。
由于马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效，被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一，曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料，忽必烈常把它盛在珍贵的金碗里犒赏有功之臣。
每当有远方的客人到来，蒙古人便会将马奶酒斟在银碗或金杯中，唱起动人的敬酒歌款待贵客，以表达自己的诚挚之情。
客人们此时理应接住酒杯，能饮则饮，不能饮品尝少许，便可将酒归还主人，若是推推让让、拉拉扯扯地不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相见等等。
李宏宇是个酒篓子，因此自然不怕饮酒了，面对巴哈特的敬酒他欣然接受，然后把酒杯里的马奶酒一饮而尽，以示对巴哈特的敬意。
“巴哈特台吉，我们主人有云，‘来而不往非礼也’，等本官回去后一定送你一些我们大明的美酒。”放下酒酒杯后，李宏宇笑着向巴哈特说道。
“千户兄弟，不瞒你说，你们的汾酒喝起来真畅快，可惜就是太贵了，如果可以的话能不能让我们以你们的市价买上一些。”巴哈特闻言也笑了起来，望着李宏宇说道。
“这个没问题，你要多少本官给你多少。”李宏宇微微一笑，一口就