出自自己的口腹之欲了。一传十，十传百，到后来来得晚的客人都只能失望而归，再三交代明日要给自己留一点，有顾客甚至直接预付了十天的钱，说好每日过来取。
梅姨做的豆腐白嫩如玉，滑爽馨香；豆腐脑鲜润嫩滑，回味无穷；豆浆更是入口丝滑，豆香浓郁。玉林镇、乃至玉林县里的几个富贵人家都是直接到夏家下了整个月的定金，以确保府里的夫人姨娘、少爷小姐们有可口的早餐。
更让人咂舌的是，一个多月后，县上的大户徐家发现，他们家三小姐天生暗黄的肌肤开始明显地变白变嫩了一些，徐三小姐特别钟爱夏家的豆浆和豆腐脑，每日都要吃一碗豆腐脑，喝几杯豆浆。这一发现让徐老夫人大喜，不但将定量多加了一倍，还另外送来了许多上等布匹、点心等作为感谢。
徐家的老爷在京里做官，任职正三品中书令。八岁的三小姐徐念儿是徐大人唯一的嫡女。当年徐大人夫妻从任职地返乡祭祖，路遇匪贼，身怀六甲的徐夫人为夫君挡了一刀并动了胎气，拼死生下不足月的女儿就死了。
徐大人为嫡女取名念儿，意在纪念亡妻。不知道是不是因为早产的原因，五官清秀漂亮的念儿却生来瘦弱、皮肤暗黄粗糙，跟几个庶姐妹一比，成了丑小鸭。