的图样,在盘首各色锦簇在一起,纤薄的花瓣中甚至还有细密的花蕊,简直和真花一般无二。龙头恰好搁在花团当中的小凹陷里,脆嫩的色泽和红亮的龙身相互搭配,只叫人眼前一亮。
这样隆重的画风,简直是彻头彻尾的c国菜风格,光看模样,做招牌菜也是足足够了。
方才在邵衍炸龙身的时候还在讨论c国菜太油腻对身体不好的评委们这下什么屁都不放了,等助理将菜端上来后,就毫不客气地用勺子挖下看起来最肥厚的部位,合着厚厚的酱汁送进嘴里。
评审台上出现了短暂的沉寂。
击打成浆的肉泥做出的皮料经过油炸后滋味已经非同一般,吸饱了滋味浓厚的汤料之后,从酥脆变得软糯绵长。咀嚼的时候肉皮的弹性和丰厚的口感层层剥离,混合了河豚与汤汁的鲜……这是一种无法用语言表达的感受。
河豚肉嫩的不可思议,因为本身就是远超普通鱼类的美味,无需过多的调味就已经足够出色。因为被包裹在肉皮里的关系,这份鲜美又被糅杂进一种和河豚截然不同的鲜,混合着灌在馅料里的豆腐鱼汁,每咀嚼一口都会被嚼出无数的汁水。
q弹软糯的肉皮、鲜嫩甜爽的内馅,内有豆腐鱼无处不在的甜汁,再混合上炖煮后浇盖在龙身上用各鲜料煸