油，灶下加了把火。
“好嘞！”翠儿一手拿着筷子，一手端着放了肉段儿的小盆，见到油热起来了，便把手中的肉一块块的夹起来扔到锅里去，却并没有放多，只放了约么十来块儿肉就停了手。
沾了鸡蛋和面粉的肉，遇到热油以后迅速的膨胀起来，浮在油锅表面，看起来比之前大了不少，一块块的慢慢的变成金黄的时候，带着油味儿的肉香就飘逸出来了。
“呵，还真香！”陆大娘闻着这香味儿，看着锅里头一块块金黄色油汪汪的肉段，忍不住吸了吸鼻子。
“大娘，来，尝尝味道咋样。”翠儿不敢托大，开始时候只炸了很少的一点儿，这时候捞出来放到盘子里，让陆大娘尝尝味道。虽然这炸肉段是她比较熟悉的菜，但个人口味不同，要是春竹婶子和陆大娘不喜欢这炸肉段，剩下的肉洗一洗还可以做别的。
“来，我尝尝……”陆大娘也不客气，这肉段儿的香味一个劲儿的往她鼻子里头钻，惹得她肚子里头的馋虫都要跑出来了，也顾不上烫嘴，从盘子里头拣了块肉段儿放进嘴里头。
“哎呦，香，真香！”陆大娘吃着嘴里头的肉段，只觉得自己过去那么些年的饭菜都是白吃了似的，就连自己拿手的扣肉，都没有这肉段好