不知是竖在栈桥边的那块木牌起了作用，还是天气渐冷，谁都想吃口热乎乎的饭食，瑞雪的小食肆里生意渐渐热闹起来。
每日在此等候活计的力工们，也开始舍下家里的冷硬干粮，极大方的花上六文钱要上两块香甜的发糕，喝上一碗浇了肉糜和骨汤的雪羹，真是又热乎又嫩滑。
原本嫌弃盘腿不方便的人，也不肯再坐在地下桌边，抢着挤上炕去，感受这着屁股下传来的热乎气儿，在这秋雨淅沥，阴冷潮湿的天气里，分外舒坦。
码头途经的客船里，也不断有人派了小厮丫鬟过来买些吃食，或者干脆几个男子结伴一起坐在雅间的大炕上，一边吃喝一边暖暖身子。
随着食客增多，各种要求也随之而来，只卖雪羹和发糕，已经满足不了食客的需要、
于是，瑞雪熬了半晚，归拢出几个简单易做，成本又低的菜色，请张大河帮忙刻了几十个小木牌，系了红绸挂在各个房间里。
主食有鸡蛋饼、发糕、火烧、白面馒头、雪羹、鸡蛋羹，炖菜有萝卜炖牛肉，小鸡炖蘑菇，炒菜有木耳炒白菜、醋溜土豆丝，浇汁土豆泥，葱爆鸡蛋，葱爆羊肉。菜色虽说比照城中酒楼，还是太过简单，但是，却胜在方便，很多客船不过是停靠个把