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冬至或者冬至前后从土里挖出来的生姜。第一步，要先把生姜上面的泥巴洗干净，晾干，然后取来干稻草，烧火，小心地灸烤生姜，直至表皮焦黄。据说这样做是为了去除生姜的燥气。
    第二步，把生姜的表皮削掉，切成块状，放水里泡一夜。
    第三步，把姜块从水