芋儿卷吧。”想了想,似乎只有这两样会受欢迎,至少大胖的最爱就是这两样。
“媳妇,咱们没有炉子啊。”香煎芋头糕似乎是热呼着才好吃的吧?“而且常叔那我们是不能去了。”
也是,发生了那事,不管是谁的错,水如玉还是宋大嫂,都回不到当初的交情了。
没有炉子,那做甜糯香芋饼和竹香芋儿卷好了。竹香芋儿卷不需要火,可以在家做好了再拿到镇上去卖。虽然甜糯山芋饼若能煎一煎趁热会更好吃,但条件不允许,那也试试。
她和二郎说了,二郎想了想,没啥坏处,便点头了。
甜糯香芋饼的做法比较简单,只需将高温煮熟的香芋去皮压碎,趁热加入糯米粉,拌匀,加少许冰糖水,用手略微捏成小圆饼,然后在锅里放一点油,煎至两面微黄即可。
而竹香芋儿卷的做法大同小异,亦是将芋儿蒸熟压成泥,拌入糯米粉,加入猪油用调料调味后做成枣状,用竹叶卷起。再将芋儿竹叶卷入笼用猛火蒸熟,取出装盘即可。这样做出来的竹香芋儿卷细润滑糯,经竹叶卷后蒸熟,清香沁人,非常不错。
香芋做的这些吃食,很多都要用到糯米粉,家里每年种植的糯米本就不多,一年十来有二三十斤便是丰富的了。而且前段日子的糯米粉