斤的草根和胖头鱼。
有这老板子这个渔霸，战士们自然就有口福。一般时候，都是早晨或中午就把鱼炖到锅里，放点油，用大酱炸锅。等到开了之后，基本就不用管了，隔三差五填里两块柈子。
就这样咕嘟足足半小天，滋味全都进入到鱼肉里面，老话说：千滚豆腐万滚鱼，说的就是这茬。
主要原因，是因为鱼肉水分含量比较大，肌纤维短，蛋白质丰富但是结构松散，越炖越嫩。所以又有人说：吃鱼抓两头。
像生鱼、烤鱼。加热地时间短。吃个鲜嫩劲；要么就炖地时间久一些。营养容易吸收。滋味也足。
掀开锅。上面漂着厚厚地一层油。野生地大鱼肥。比较容易出油。车老板子用筷子一挑。慢慢把上面结着黄澄澄、颤巍巍地那层油皮夹到小碗里。这是整过鱼地精华所在。一般人吃不着。
六段大鱼并排躺在锅里。每条鱼都有三四斤。被切成两段。否则。草根鱼太长。锅里放不下。虽然炖了一上午。但是鱼肉一点没碎。用小铲子分别盛到几个盆里。驻地上空就满是鱼香。
剩下地粉条子也都盛出来。上尖一大盆。四十多人。少了哪够吃。最后。锅底就剩下薄薄地一层糊噶吃。主要是由粉条形成。用铲子