门神，闲人免进。不过终于下不了这个狠心，后来就只好琢磨着，还是在学校专门建一个宿舍吧。
这一天，胖子帮着李队长家起土豆，然后自己扛了半麻袋回来，拿起去年用铁钉子钉的铁片子，铁片子上面密密麻麻，全是小眼。
把土豆子洗干净，胖子坐在当院就开始抹糊土豆。毛毛老哥仨都拿着土豆挠子，在那给土豆削皮。胖子则把铁板放在一个盆里，拿着打完皮的土豆，在铁板上面转圈蹭。
铁皮被钉子穿透之后，自然露出点毛茬，钉子眼多了，就密布着一层毛茬，土豆子在上面来回一磨，就变成细碎的土豆泥，慢慢流到盆子里面。
剩下的最后一小块，胖子怕蹭到手，于是就往身后一递，或者是笨笨，或者是嘟嘟，就张嘴将其消灭，一点不糟尽。
一个个大土豆都变成土豆泥之后，用纱布把多余的水分挤出去。胖子又怕里面的淀粉不够，就抓了几把粉面子扬上去，都是地地道道的土豆粉，应该没问题。
把面弄好之后，胖子就开始剁馅子，先把熬猪油剩下的油滋啦剁碎，然后又开始剁酸菜。
这月份虽然还没到腌酸菜的时候，不过老百姓也有招。把大头菜切成细丝，码到小缸里面，然后浇点醋，一周