猪头宴上桌喽——”胖子一声吆喝，盘盘碗碗就端毛老哥仨也跟着端菜。趁人不注意，还往嘴里扔一块猪头肉啥的。
“你这服务员不合格啊。”叶海波看着毛毛贼溜的大眼睛就忍不住笑。
“这就叫门风儿，俺家就是忠厚传家，吃喝传家，呵呵。”胖子伸出筷子，在毛毛的小爪子上轻轻敲了一下：“以后要偷吃，就在外屋吃完再进来。”
众人大笑，齐夸胖子教导有方。不过很快就把精力投入到饭菜上面。二月二龙抬头，民间的习俗是吃猪头。
老话说“不香不臭猪头肉”，意思是说它味道不好，其实也有偏颇。猪头上面，还是有有几个地方算是精华所在。
猪耳朵，两层皮着软骨，吃起来脆生生的；猪巧舌，也就是上下~，~完之后，白生生的，也跟猪耳朵一样，切成细丝，吃着劲道。
最好吃的部位还算是猪嘴，也就是嘴巴子前面那一块，肉质特异，不肥不瘦，最有嚼头。
猪爪则撕成块一块，一块能啃半天，用它拉酒最好。除此之外，就是蘸酱菜，武老头最得意的冻白菜酸菜心啥的都有，荤素搭配，吃了不腻。
桌上还摆着两碗蘸料，个是蒜泥，另一个则是用陈醋、辣椒油调