的人数骤减，现在就剩两桌了。不过叶厅长肯定要来，另外想不到念不到的，说不上谁又会杀上来。
就算来一个连，胖子也不怕，过年的吃喝备得足足，鸡鸭鱼肉，甚至整头牛还有俩呢。
说起牛肉，胖子想起这次去草原，巴特尔招待他的生牛肉，别有一番滋味。这个冬天才能吃到，所以大上一回胖子夏天去的，没尝到这个美味。
于是选出一块牛肉，就是骑牛时候坐的位置。俗话说，骑马骑前夹跘，骑牛骑屁股蛋，这块肉最活，也就最鲜嫩。
切的时候要趁着牛肉冻的时候，快刀切成薄薄的圆片，然后蘸着酸辣汁或者芥末汁来吃。有点像胖子那时候吃的刺身。
胖子现在的刀功也非比寻常，深得王三炮真传，肉片切得薄如蝉翼，又调了一碗酸辣汁。这个蘸着芥末吃有点糟蹋东西，被芥末的辛辣之气一冲，就吃不出味道来。
然后又焖了两盘子哈士蟆，土豆干炖了一只大鹅，最后还有一道蘑菇汤。里面都是鲜蘑，都是大青山的特产：榛蘑，黄蘑，鸡腿菇等等，配上煮好的飞龙汤，放到锅里煮上十多分钟，洒上点精盐和胡椒粉，绝对地道。
饭菜端上桌，老吴头就吵吵起来：“咋没火锅呢，这肉片看着挺嫩的