周宣这伙人赶路也渴了，把个茶摊挤得满满的。
茶博士很高兴，殷勤上茶，一边说：“诸位客官，若觉得此茶好，不妨逢人美言几句，小老儿不胜感激。 ”
林涵蕴指着周宣说：“这位人称茶魔，精于品鉴，你这黄山茶如果能入他法眼，不，法口，保管茶价倍增。 ”
茶博士看出周宣人物轩昂、仆从煊赫，定是位贵人，喜道：“那敢情好，待小老儿为这位公子精心煮一壶好茶。 ”
周宣笑眯眯站在茶博士身后，看着茶博士煎茶，炭火正旺，不一会，壶中水沸如鱼目。
陆羽《茶经》里面曾说水有三沸：其沸如鱼目微有声，一沸也；缘边如涌泉连珠，二沸也；腾波鼓浪为三沸，三沸则水老不可饮。
这茶博士还是古老的煎茶法，茶叶磨得细细，在水二沸时放入茶壶中搅拌，周宣看到他还要放盐，赶紧止住说：“盐乱茶味，放不得。 ”拎起茶壶自己斟了一碗，茶色呈杏黄色，嗅了嗅香气，清香满鼻，微闭双目，抿了一口，说：“水是绩溪水，这茶味也颇熟悉，似乎以前饮过。 ”
茶博士赞道：“公子果然好品鉴，果然是绩溪水，但公子说这茶饮过，公子以前来过黄山？”
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