录》的记载，当时知名的酒有二百八十余种。而中国后代的十大名酒，像西凤酒，五粮液，汾酒，绍兴酒，董酒等等，这时都已出现——甚至可以说：自宋以后，再无新（名）酒。
相对来说，宋代果酒酿造并不发达，有名的果酒数目并不多。赵兴的出现，只是凑巧填补了果酒、高度酒的空白。
程家坳地处群山之中，耕地少，物产却丰富。满山的野果，妇女儿童就可采摘，无需太多壮劳力，这使果酒的酿造成本极度降低。环境使然，令赵兴不得不开发果酒。但他到福州走了一圈后，也知道自己酿的这些酒，与当世名酒还是有差距的，所以他面对苏东坡的夸奖，嘴里连连自谦。
有昨天赵兴付的“赌账”撑腰，苏东坡这次回赠张太原的礼物也很丰厚：程家坳产的各种美酒填满了空出的葡萄筐，让押司们非常满意。
苏东坡送客回来时，发现赵兴还在，屋里也只剩下他在兴趣盎然的研究满墙的雪花，苏轼不禁颇为自得的问：“蜗居如何？”
赵兴拱手，一脸钦佩的说：“学士奇思妙想，令门生叹为观止。”
苏东坡有点诧异。
别人看了他的房子，只会评价他的房子多么雅致，多么有风格，多么……可眼前这个