两座名楼为了防止订不到座位的人的SaO扰，掌柜的轻易都见不到。赵兴一个手本，却让杨楼的老板跑的浑身是汗。秦观不知内情尚不觉得什何惊诧，周邦彦久居京城，他不禁暗自为赵兴的能耐所震惊。
面对杨小楼地殷勤，赵兴笑地很开心，他悠悠闲闲的说：“和乐楼的小亮正在给我找房子。还要派几个厨师去我那里学艺……”
杨胖子一边把赵兴向里面相让。一边一叠声的回答：“我也派人，凭啥，凭啥和乐楼去得，我杨楼去不得……大官人，莫非你最近又发现什么新香料？和乐楼的人去学艺，莫非你已琢磨出的新菜式。恰好用上这种新香料，它滋味如何？”
赵兴只是嘿嘿一笑。杨胖子再三央求，无果。只好尽遣歌伎上场，准备在赵兴尽兴后再想办法。
杨楼地菜肴与和乐楼略有不同，和乐楼走的是海鲜路线，杨楼则在传统菜式上下足了功夫……不过。杨楼呈上的菜式似乎是“h州山珍”的大集合。
这是冬季，时令蔬菜都没有，青菜唯有豆芽、白菜而已，所以杨楼走山珍路线也是可以料想的。而论到山珍制作的种类，以及选料加工地手段，h州程氏通过这三年的m0索，显然已经找见了窍门。他们制作的“h州山珍”选料上乘，