一团，双手涂上些猪油，便可一块儿一块儿揪成了剂子包馅料用。
说起炸糕的馅料，自然是以红豆沙绿豆沙馅儿最为正宗，豆沙煮开了软糯香甜，豆沙水冰镇了做消暑的饮品，也是清热祛暑，再好不过。豆沙搁上了红糖，花生碎，搅拌均匀就是上好的馅料。农家小院的极品生活
剂子擀开了，薄厚要均匀，太薄了一下锅难免要破，少不得把馅料漏进油锅里，炸好了也是一个空壳，太厚了则入口黏腻，买炸糕的也要埋怨自己吃亏上当，馅料都没吃到嘴。这样包好了，即可投入油锅，火候到了以笊篱捞出，即可品尝热腾腾焦脆脆的炸糕了。
好炸糕要趁着刚出锅，皮上还有油脂在吱吱作响的时候，小心的一口咬下去，但是须得留心，那馅料往往已经成了液体状，容易流出来烫嘴，咬着脆香的金黄外壳，嚼着莹白的里皮儿，品着香甜的馅料，虽说不好消化，可很少有仅吃一个便能克制自己住口的。
紫玉钗街街角上近来来了一位炸的最正宗的，我攒了几个大钱，便等着那位炸糕师傅中午来了，好让我过一过嘴瘾。
等待着那炸糕出锅的时候，碰巧瓣儿也甩着手帕子，一扭一扭的来了，到了炸糕摊位前面，我赶紧唤了瓣儿一声，瓣儿只做不曾听见