不知不觉,小三子说过的“但愿人长久,千里共婵娟”浮上了我的心头,可是此情此景,却越发显得悲凉。
我回身望紫玉钗街上的商铺密集地方走过去,也许,我是没有缘分再回来这里了罢。
----完----超级符师
秋风一起,燥热也便扫干净了,大家久违的食欲终于开始萌动,到了“贴秋膘”的时候。
“贴秋膘”以羊肉,排骨为上佳,我最喜欢的,还是爹爹做的酱烧排骨。
取新鲜的肋排,剁成连着脆骨的小段,烧滚了水,将肋排丢进了滚水汆烫一遍,待肉变色即可捞出,把血水控干净。
葱,姜,蒜洗净,切成片儿,用干净纱布将花椒,八角,桂皮,肉蔻,茴香,香叶包进去,缝成一方香料袋儿待用。
大锅内烧滚了高汤,先下香料包,在放入黄酒,白糖,细盐,酱油,将葱姜片儿也丢下去,待烧出了香味儿,即可将肋排滑入,煮一会子儿,水面便会浮现出灰白色的浮沫,用大勺将浮沫撇了去,煮沸收了汁,即可捞出装盘,撒上一点点的白芝麻和碧生生的香菜叶子,色香味俱全,教人看着便不由不食指大动。
一家排骨几家香,但凡做了排骨,街坊四邻都能闻到排骨