可事到如今,这女人不但不肯悔改,反而变本加厉,实在是欺人太甚。
不给她点厉害瞧瞧,真不知道马王爷有三只眼!
“到我了。汤是鱼丸清汤,这道汤我想着重说一下。”曹大厨面色凝重,心里却在冷笑,“虽然叫做清汤,但是这道汤其实有些油腻。”
曹大厨用勺子轻轻舀起一勺,摄像机及时跟进,照出了那上面一片油腻。
“作为清汤,尤其是鱼汤,如果用鱼骨熬汤是最好的。可是五号选手显然忽略了这一点,也或许是鲶鱼骨不好剔。”
曹大厨这话一说完,在场人都轻笑了起来。若是换成普通人来说,这或许是有点麻烦,可只是什么?厨王争霸赛,在这里如果剔个鱼骨都算麻烦的话,还讲什么所谓的刀工。
正所谓食不厌精脍不厌细,如果厨师本身都采用这种糊弄的手段,那真是贻笑大方了。
“还有一点,我们厨艺界有一句话。南丸子弹北丸子鲜,说的就是南北两方丸子的特点。南方丸子弹性惊人,大家都看过电影《食神》吧?那种牛肉丸就是南丸子的代表,讲究的就是一个弹韧爽口。而北丸子则反之,口感多半都是软嫩的。”曹大厨说话风趣幽默,很快就和在场观众产生了共鸣。在座的自然是南方人也有,北方人更多