以提上来。”
小伟点了点头,这段时间天天跟着黎师傅学习,发现面包蛋糕奶油这些东西真正的成本低的让人难以想像,就像上次在奉天买的那个生日蛋糕,五十块钱,算下来成本绝对不超过十块钱,这还是算了包装什么的附加成本呢。
黎师傅说:“植脂奶的成本还要低些,差不多是奶油的三分之二,但是卖价是奶油蛋糕的二到三倍,要求的就是裱花的技术,卖的是技术钱,要让你的工人在技术上认真练习才行。那个是可以作很大的立体图案的,一样的做一朵花也要更生动一些。”
小伟指着一个32的蛋糕底胚问黎师傅:“这个做奶油要卖多少钱?”
黎师傅看了一眼底胚说:“在我那边要一百三左右,奉天这边应该会低一些,八九十块钱还是要的,单层。如果用植脂奶油来做的话,我那边要二百四,你这边一百五差不多。这个小了,底胚越大价格差距越大。如果作那种多层的塔式蛋糕,这么大的底三层就要卖到四百以上,但是拆开卖就只有一百多块,所以要琢磨怎么做出花样来,让人感觉好,感觉档次会高。”
小伟点了点头。
黎师傅说:“泡沫板准备好了吧?”泡沫板就是苯板,有不同的厚度。
小伟说:“准