普通厨子，一道清炒便能分出高下。”
冯一帆点了点头说：“行，看起来你小子算是有些明白了。”
随后，冯一帆也是不多啰嗦了，把砂锅放在另一个灶台上小火先继续焖煮。他直接上炒锅，大火宽油就烧上了。
在油温升高的同时，冯一帆不紧不慢地说：“看在师叔公面子上，今天教教你。”
恰在此时，上菜的林瑞峰也回来了，脸上还挂着一丝喜悦，明显收获了食客们的称赞。
冯一帆也不回头，直接叫：“瑞峰也过来，好好看看，好好学。”
林瑞峰一听这话，赶紧收起脸上喜悦，快步就来到了师父的身边，跟庄哲斌一起看。
冯一帆将洗好并且剪掉头和爪子河虾拿过来，举在油锅上面说：“看清楚，下锅一定要保证油温，油温足够了之后，瞬间下锅，然后要立刻将油锅从火上给端开。
用油的高温直接进行烹炸，但是时间不能过长，就像是你们汆煮蔬菜时候那样。
看清楚，几乎是在油里这么过一遍，一定要注意观察颜色，看到变色了就要给捞出来。”
冯一帆讲解十分简单，看他操作也是非常简单。
可是站在一旁的林瑞峰和庄哲斌都看出这非常不简单，