那要怎么进一步提纯制取呢？”
“这个我知道，隔水炖！”
“隔水炖？”
“嗯，隔水炖，就是把白酒装坛，放在水里隔着水烧，这样就能把白酒里面的酒精蒸出来。
第一批花露水就是这样做出来的，不过当时用的不是白酒，而是烧酒。”
“……”
永嘉同学自告奋勇，一番解释，也似模似样。
这时酒也接得差不多了，陈远堵上塞子，笑道：“差不多就是这样。
同样是液体，油沸的时候比水沸热，而水沸的时候，比酒精沸热。
利用这一点，隔水炖，控制温度在八十度左右，那么酒精便会先一步蒸出来。”
说着，又把温度的概念解释一遍，还给了李二一支温度计，道：“其它的跟这套酿制白酒的设备差不多，大小随意，没有铜，陶瓷也行。”
本就不是多难的东西，这样一说，李二便里里外外，彻底明白了。
陈远也不再多言，酒桶盖上，命人把蒸过的酒糟连桶一起抬下来。
揭盖，热气腾腾，还有酒香。
再看锅底，水没干，所剩却无多，呈现出浑浊的棕褐色。
便命人弄了两个大坛子过来，想把酒