艾利斯运到几千英里之外的伦敦和安特卫普成为现实可能。
1851年，汽船的应用将布宜诺斯艾利斯到伦敦的航程从两个月缩短为35天。
1876年，法国和阿根廷布兰卡港之间运输冷冻肉类试验成功，全程冷链运输用时29天，到了1905年，时间进一步缩短到21天以内。
只用三周时间，潘帕斯平原上生产的优质牛肉就可以进入欧洲人的餐桌，量大管饱，质量无可挑剔。
从此，冷冻肉类取代了腌肉，极大地促进了欧洲市场对阿根廷牛肉的需求。
发生在布兰卡的巨大社会变革，让华人的势力从此从毛纺织领域向前跨进了一大步，深深的切入阿根廷社会最重要的牧场经营，牛肉屠宰，出口，运输和港口贸易，以及农场经营和小麦出口，华人在南部潘帕斯平原拥有大片土地，成为拥有重要政治和经济影响力的族群。
从此以后，也打开了华裔向阿根廷移民的顺畅通道，伴随着华裔人口源源不断的进入，进一步提升了帝国影响力，这就是后话了。
在阿根廷社会中，白人移民占据主导地位，当地土著高乔人也拥有西班牙白人血统，至于真正的印第安土著，早已泯灭于这个国家曾经野蛮的历史中。
19世纪以来