王雅清对李忠信说了，三十晚上吃饭的就他们四个人，但是，这饭菜必须要八个菜以上，十个菜她也不闲多，做的东西就按照以前过年时候家里面的要求去做就可以。
在厨师徐姐那边拿过来菜单以后，李忠信在上面标注了四个凉菜和六个热菜，并把他的要求和徐姐说了起来。
李忠信对于三十晚上吃的饭菜心中比较有数，凉菜类的话，一个家常凉菜，里面放一些黄瓜丝，干豆腐丝以及白菜丝和粉丝等等，这个比较解腻，是每年他们家中必备的一道凉菜，其余的凉菜则是牛腱子肉蘸蒜泥，拌三丝和凉拌菠菜。
而六道热菜，首先得是按照母亲的想法和要求，必须要鸡鱼肉蛋全部都有，肉的话，一般就是小鸡炖榛蘑，肉是蒸肘子肉，鱼是红烧大黄花鱼，蛋是虎皮鸡蛋，剩下的那两个菜，李忠信则是准备做两样海鲜，清蒸梭子蟹和葱烧海参。
这些菜呢！李忠信觉得可以说是这个时候比较不错的了，特别是那种野生的冰鲜黄花鱼，那是从海里打捞出来以后直接放到带冰的泡沫箱子里面和鲜活海鲜一起空运过来的。
这些菜李忠信心中清楚，徐姐基本上能够给他做出来了百分之七十，剩下的那些，也就是红烧大黄花鱼和葱烧海参还算麻烦，其他的都很简单
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