前冷藏上的虾滑。
此刻的虾滑已然冷冻上个把小时了，早已冷藏定型，可以派上用场了。
江白接过韩冬冬拿过来的虾滑后，便开始对大黄鱼进行“彻底的封口”，保证一滴油都不会流进去后，接下来就可以正式下油锅了。
江白在锅中倒入半锅油后，等待油温上升到160度的时候，用铁勺子托起大黄鱼，放入锅中进行油炸。
大黄鱼在接触锅底之后，就会破皮，甚至破坏整个鱼身，所以江白在炸制的过程中，全程用铁勺子托住大黄鱼，不给它沉入油锅的机会。
为了让大黄鱼全身都受到均匀的油炸，江白一手托鱼，另一只手也没闲着，用铁勺舀起一勺一勺的热油浇在大黄鱼的身上。
二十分钟过去后，大黄鱼的鱼身已完全在油锅中熟透，江白关火，把铁勺子从锅中拎了起来，大黄鱼被被妥妥地托起，放入盘中。
“炸好之后，我们需要调拌一份糖醋汁，趁热浇在大黄鱼的身上。”
江白手下动作迅速，网友们只看见他的手飞快而迅速地动着，等到手停下来的时候，只见一份颜色鲜艳的糖醋汁被浇在大黄鱼的身上。
而原本已被炸制金黄的大黄鱼，此刻再被淋上糖醋汁后，瞬间仿佛被镀上了一