。龙须面是一种细如发丝的面条，因宛如龙须而得名。
在制作龙须面的时候，有三个要点：一是和面，面软适度，搋揉光滑、柔韧；二是溜条、抻条。抓面两头，均匀用力，上下抖动。交叉换位，反复交叉，把面溜“熟”、溜顺，对折两根、撒上醭面，条不粘连，以此方式，对折打扣拉坤成丝；三是油炸，将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅，面丝均匀，不并条，不断条，香甜脆爽。
赵安安在揉面的时候添加了一点南瓜，增加了面的鲜甜，又用荷花和荷叶将和好的面条层层包裹起来，放置数小时，使荷花和荷叶的清香完全渗透到面粉团里。抻面的姿势，如气壮山河一般，抻出的面细如发丝，如瀑布般“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”。把阿奇和方同两个人看得目瞪口呆的。
炸好的龙须面要配上酱料一起吃，赵安安制作了咸甜两种口味的酱料，甜的酱料是用荷花瓣与砂糖一起研磨的，口感清新无敌。而咸的酱料则沿用了葱油拌面的做法，气味醇香。
那日丁姨的儿子来闹事，并没有影响到店的生意，食客还是一如既往光顾这里。这次赵安安推出的龙须面好评如潮。尤其是甜味的龙须面，应和了时节，与大自然的节气相统一，