来帮忙的时候，霍香梅总会给点自己做的吃食，让她带回去。比如说豆腐乳。
过年的时候家里要磨豆腐，后来霍香梅心里一直念叨着豆腐乳这一美食。就按照当年上生物课，老师让做的作业，一步步的来重现，终于得到了豆腐乳。
要知道，当年高中霍香梅和同寝室的女孩子靠豆腐乳塞进了多少饭堂难吃的吃食。
其实豆腐乳不难做，可惜的是没有辣椒，还好花椒还是有的。
把做好的豆腐，切成一小块一小块的，放在一个木盆子里。一层稻草一层豆腐一层层的往上放，最上面再放一层稻草。让它们静放五六天，长出长长的白色霉。
之后再把准备好的调料，比如磨好的花椒、盐等撒上去，进行第二次发酵。这便是成了豆腐乳。
做好之后放进瓦罐里保存，在上面撒一层麦酒，还能放更久点，味道还挺香的。
李兰拿回去后，七婆倒是很喜欢这道小菜。软软的，适合她这样的老妇子吃。七婆让李兰拿了几条大鱼来换了一小坛子回去，小坛子还是七婆让带的。
这个时候也有人会做豆腐乳了，只不过流传开来的地方并不宽广。
通过七婆让李兰来换腐乳这件事，霍香梅倒是想到了去卖腐乳换钱这个法子。黄豆去年收的