冒菜，是以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材。制作而成的菜品，严格来说并不是一道菜，而是一种食材制作方法。
这是成都特色 ，用中药材和各种调料，制作成滚烫的汤汁，选择好相应的食材之后，把汤汁浇上去汤熟。
“华夏人还真是擅长美食，这种菜肴我是第一次听说……”朱哈撇了撇嘴：“运河城 会有吗？”
“肯定有。”廖家珺回答：“我来运河城之前就听说，这里云集世界各地的美食，好像还有不少袍哥在这里经商务工，肯定是有冒菜的。”
朱哈显然不太情愿：“真麻烦。”
“如果我想吃冒菜，你都无法满足……”廖家珺冷冷一笑：“你不要指望我配合你做任何事！”
“你认为，你是否配合我，是你自己决定的？”
“你信不信我自杀？”廖家珺冷冷的告诉朱哈：“一个人，如果存心想死，怎么都能找到机会！”
朱哈对廖家珺的性情多少有些了解，其人非常刚烈，被自己软禁了这么久，很可能真的会走向极端。
于是，朱哈妥协了，他需要廖家珺活着，才能跟苍浩继续讨价还价 ：“你想吃什么都可以，只要运河城有就好，没有