上一面就恨不得拿出这二十多年的奉承,风雨无阻地剖白酒店无可挑剔的性价比,直到双方熟悉得坐在一起吐槽顶头上司和惫懒下属时,这张合同才终于盖上了双方公章。
巧的是,同一天的中午竟然也突然订出了一档六十桌的婚宴。那么问题来了,婚宴结束后需要在一个小时内将圆桌翻成剧院式,会议结束后又只有一个小时的时间恢复圆桌,中间还包括舞台、T台、背景大屏的更换,种种都是挑战,月度指标压在那里,一档生意都不好得罪,所有人都硬着头皮、严阵以待。
这是思华亲自争到的活动,她不容许任何瑕疵和失误,组织多少同事支援帮忙,如何和几个批次的客人沟通时间、控制进度,她都要亲自把控。
在餐饮、厨房、客房、前台、工程、安保各个部门的协同合作下,所有准备工作全都如期完成。婚宴开始之前,她就全程在现场控制进程,11:18迎宾,12:30开始仪式,13:00前上齐了热菜甜汤,13:30客人开始陆续退场,120多名服务员、小时工和各部门组织前来支援的同事,一起涌进去毫不留情地开始打包收拾。
宴会厅经理走上舞台取了司仪的话筒统一指挥,布草、餐具、玻璃转心和台面,分别从预演好的不同通道撤出宴