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连福作为宫中的太监总管，也算是有品级的官员，作为李渊的近侍更是比一般官员有权势。李宽也好让连福在打谷场和庄子的老人们吹牛聊天；只好安排连福去谷场中的一处凉亭，和李纲、徐文远和自己师父谈风弄月。李宽自己当然得去帮庄户们的忙，还得教胖厨子菜肴。
“胖厨，快过来，本王现在就教你做一道——火爆肥肠。”李宽站在远离灶台切菜的桌子前面叫着胖厨子。
今日李家庄几乎所有的人都回来了，胖厨子正和一间酒楼的掌厨师傅小泗儿和李石在灶台前做饭。小泗儿和李石的厨艺自然是比不上胖厨子的，但是李家庄人不少，胖厨子一个人可忙不过来。
“小人这就来。”胖厨子把手里的铲子交到小泗儿的手中，还在围裙上擦了擦他那油腻的双手。
“看明白了吗？要做这道菜要切滚刀，这样看着好看，炒出来也好吃。”李宽在案板上做了个样式，指挥着胖厨子该怎么切大肠。
火爆肥肠要想味道好，自然需要许多的配料。没有辣椒怎么办，用茱萸代替；没有料酒怎么办，用李宽的高度酒代替；没有葱姜蒜怎么办，这些李家庄有；那没有花椒怎么办，凉拌。少