说:“小意思,不用谢。”
虽然刘汉说是小意思不用谢,但桑小桐可不好意思白吃人家一顿。之前,她和苏昊在包厢里聊天时,他说起很怀念母亲亲手烹制的家常饭菜,尤其超级想吃她做的泡椒凤爪,她当即表示回家就给儿子做上几斤。现在想一想,她决定干脆再多做一些送给刘汉吃,算是礼尚往来。他是四川人,一定爱吃这个。
s市人在饮食方面并不嗜辣,苏昊从小到大都不吃辣的食物,唯独泡椒凤爪是个例外。虽然他每次啃凤爪时都会辣得咧着嘴“嘶嘶”倒抽冷气,但还是爱吃极了。为此林慧特意学会了做这道美食,自己亲自动手烹制的过程中可以少放一点野山椒,那样更符合儿子的口味。
离开了俏江南餐厅,桑小桐马上打车去了市里最大的菜市场。已经时近黄昏,这个时辰还想买到好的新鲜鸡爪只有大菜市场才有货。到了菜市场,她发现有一家摊贩的鸡爪白白胖胖又大又肥,一口气买了五斤,打算让儿子一次吃个够。
拎着五斤鸡爪回到公寓后,桑小桐顾不上吃晚饭,就先张罗开了做泡椒凤爪。先将鸡爪洗干净,剪去趾甲,切成两半,然后和香料一起下锅煮熟,再捞出来用冰水激一下,使肉质更紧实、更脆、更滑爽。接下来的步骤就是泡制了,把煮熟冰过的鸡