出来的经验让她光凭手感便已经知道行程到了哪一步,摸索的来到门边,从水井方向喊:“阿俊啊,洗好了没有?盛豆腐啦!”
“洗、洗好了!”
手忙脚乱的捧着早就放在一边的木板槽,韩家俊吸吸通红的鼻子一溜烟跑来,却避开了奶奶迎接的手,端到桌旁放下东西,很是自觉的拿过另一个小瓜瓢,哼哧哼哧的干起活来。
“唉……”
似乎感觉到孙子的抗拒,然而唐婆婆什么也没说,拿过另一个稍大点的瓜瓢,一边舀着一边叮嘱:
“记住了,要做豆腐,选豆子是关键,一定不能用那些陈年的老豆子,那些东西没了生气,做出来的豆子不好吃……”
“泡豆子呀,不要泡得太久,四五个钟头就好了,泡太久磨出来的豆浆发,口感不好……”
“磨豆浆别太急,就像你说的那样,心急吃不了热豆腐,要把豆子都磨碎了,磨出最里边的精华出来,这样做的豆浆才好吃……”
“煮豆浆记得撇沫子,不撇干净它有气……豆浆煮开后不要马上停火,多煮个三五分钟让它熟透……放石膏记得比例,咱家那种勺子舀一勺兑一大碗水,调成石膏浆,刚好可以做这么多豆腐,你要记住了啊。”
她摸着小孙儿的脑袋,缓缓的诉说