过来帮忙的人，众人全都忙活开了。该做什么的做什么，那些从昨天开始就腌制了许久的鹅已经被放入烤炉之中烤制，要做成烤鹅。
临近午时，距离开席不久，唐寇开始做菜，首先要做的就是乱炖。
五花肉、豆角、土豆、蘑菇、白菜等等的切好备用，炒肉上色后加入配菜翻炒，略变色之后加入高汤没过食材，大火烧开后改小火炖煮。
锅里面的乱炖给做好了之后，那就是锅包肉了。
猪里脊肉切大片，厚一寸，葱姜香菜胡萝卜切丝，加入适量白糖、白醋、酱油、盐调成汁。水淀粉加少许蛋清调成面糊，以肉片裹上面糊；锅中油六成热时，一片片裹着面糊的肉片下锅炸熟，捞出。
烧大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色。锅中留少许油，放入葱姜香菜胡萝卜丝翻炒均匀，放入炸好的肉片翻炒均匀，淋上调味汁，大火快速翻炒出锅即可。
锅包肉之后是地三鲜。
土豆去皮洗净切块，茄子洗净切滚刀块，葱洗净切花，蒜洗净剁泥，青红椒去籽切块；锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；再将茄子倒入，炸至金黄，放入青红椒略炸，一同捞出。
锅内留少许油，放入葱花蒜泥爆香，加入少量高汤、酱油、白糖、