平的，镜面小就做成微微拱起的凸面，凸面镜照出的人脸显得小，所以镜面即使小，也能照出全脸。”
女孩儿微笑边扒饭边说，
关漫给她剔了鳊鱼的大刺，放她碗里，也边笑着说，“这些，你还真说不过五哥。五哥以前自己在家就琢磨过做青铜镜是吧，”
碎子自己捻菜吃，笑笑，“除非像你的‘元家开物’什么都是专业的，我这个人捯饬简直就是鬼闹。首先用土就得讲究，现在搞不到那种细的灰沙了，老法儿都是稻谷壳烧成灰再拌和细砂，通气性和平整度都是最好。”
“是的，现在的沙都是机器弄出来的……”关漫把鸡肉的皮都扯下来放自己碗里，然后沾了汤汁再放她碗里。这些习惯啊，看看都知道，怎么会是一顿两顿养成，多少日头处一处牢记于心的“自然而然”啊，每盘菜上来，关漫都清楚她想吃什么，怎么吃，吃到什么程度……
比如黄瓜，
关漫要来的是切成寸断的生黄瓜，
当场用水果刀从外至内旋成薄条，如带，成卷。剩下的黄籽的瓜心不用。酱油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒（破粒）、干红辣椒（整个）、味精、料酒（不可缺）调匀。将扦好的瓜皮投入料汁，不时以筷子翻动，待瓜皮蘸透料汁，腌约十来分钟。再