东西,这两年多亏了张天亮私自给队里的各家各户增加了自留地的面积,大伙儿在吃食上才丰富了起来,不过为这事张天娇也没少为她哥担心,现在虽然上面没说什么,那万一政策变了呢?
不过在工作的问题上,张天亮向来是不听人劝的,反正只管做他认为是对的事,管你天王老子来了都不怕。
姑娘们嘻嘻哈哈的,很快就做完了两大笸箩的糍粑,就等着入油锅炸了。
当然张天娇要做的不止这些,不然也用不着找五六个人来帮忙了,主要费工夫的还是捏油角,油角的面皮也有讲究,面粉加上适量的鸡蛋、油和糖,加温水,揉成面团,揉出来的时候满手油光,香喷喷的,让人恨不得连手都吃掉。
这面皮如果揉得不好,炸出来的油角就会很硬,不酥脆,为了怕自己揉不好,张天娇特地提前一天去请教了有经验的大婶,揉的时候也是小心翼翼地加水,一点儿也不敢疏忽了。
揉出来的面团揪一块出来,用擀面杖擀成薄薄的面片,然后拿一个大茶杯,杯口倒扣在面片上,用力一压,左右旋转一下,一个圆形的面片就出来了。
面片里包上碾碎的花生米加上炒熟的芝麻和白糖的馅,包成一个月牙形,接口处再捏上牙边,一个油角就完成了。
赵