白给，昨天说的，鱼香肉丝，你给我炒一盘，我还是得试试菜，才敢放心把厨房交给你。”
“没问题。”叶嘉走到蔬菜小推车里，选出了胡萝卜，冬笋，木耳，大葱，蒜等必须的几样食材扔到了水槽里洗干净，然后修长白皙的指尖在刀具架子上溜过去，提起了一柄半大的小菜刀，五指一拿捏，菜刀在她手上灵活的手指间转了几圈，开始切菜。
程遇斜倚在门边，看着她将胡萝卜冬笋切丝，葱姜蒜切末，刀工手法，都老练得很，这手艺，没个四五年的功夫，做不出来这架势。
看样子…是她没错了！
每样菜品的做法叶嘉早已经烂熟于心，这些做饭不仅仅是叶则夫游历各地，跟着当地名厨学来的，更加入了自己的心得体会，混合着自己对美食的独到看法与见解，全部融于《四方食事集》这本笔记之中。
她拿着锅铲，勾了少许盐、料酒和淀粉，将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤混合起来，兑成调味汁，放在一旁以作备用。
大锅里面，油已经煎好，倒入肉丝，迅速炒开，肉的色泽变白后，她用铲子将肉丝拨在锅边，加入了刚刚调制的剁椒、蒜末、姜末，混合炒，很快，这些调味的香气便溢了出来，胡萝卜丝，笋丝和木耳按照顺序先后