温带大陆性气候特点。
再加上河中是绿洲农业，并不靠老天爷的风调雨顺。所以整个种植过程，都在人为的关照下，异常顺利。
不过产量上，就比较‘感人’了。李承绩习惯了后世那种动辄‘亩产千斤’的产量，所以对不足三百斤的收获量，有些难以置信。
要知道，他在这生产过程中。还命人制作农家肥，加以侍弄。就是在现代社会那会儿，他都没这么对农事感兴趣过。
但是最后，却还是收获这么少。
没办法，现实就是现实，也无法改变。他就让酿酒师们，着手酿造工序。整个过程，分为原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒等等。
因缺少机械生产，所有工序，都只能由人工完成。李承绩虽没参与，但有空闲的时候，他还是会去看看的。碰上有酿酒师无法解决的难题，还能凭着小紫这个百科全书在，解答一二。
至于某些无法解答的，也就只能任酿酒师们自己摸索了。
在这样的情况下，前前后后失败了数十次。终于将香醇可口的高粱酒，造了出来。
若是放在以前，他一定以为酿酒是个非常简单的活儿。现在参与其中后，他才真明白其中的‘技术难题’。难怪后