第36章 葱油饼(3/3)

正式做饼了。
    面团分成大小相同的芥子，揉成圆形压成薄薄的薄片。
    然后涂上一层油撒上少许的面粉。
    这里如果正常做的话是用油酥比较好，不过苟琪为了省事变没让苟母弄油酥。
    在抹油的同时撒上少许的盐，以及之前切好的葱花。
    将面片卷起来，把葱花全卷进去，形成一个长条。
    然后再将长条卷成圈，压扁，这样就能下锅了。
    锅里刷一层薄薄的油，事先预热，等瓶坯两面煎黄，饼也就好了。