口感非常重要，若是太粘牙或者太硬咬不动，也十分影响蜜三刀的整体口感。
最后就是下锅油炸的火候，究竟要怎样炸，要炸多久，火要多大，油又要多少，这都是需要老练的厨子才能掌握的了。
做得好看的蜜三刀，那就是金黄诱人，甜而不腻；若做得不好……那就是黑漆漆一大坨或者褐色的一堆一堆，怎么看怎么不好吃。
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而现在端上来的这一盘蜜三刀，便好像是从美图秀秀里面走出来的照片一样，摆盘精美，色泽艳丽，仿佛是蜂蜜一样的金黄色，几乎是泛着闪闪亮光。
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“这可有点舍不得吃了。”燕绡这样说道，“咱家庄子上这厨子这么厉害了？”
“是小鹿在旁边手把手教了的吧？”燕纬问道。
鹿桓矜持地点了点头，道：“我和厨子说了应当什么时候下锅什么时候捞起来，庄子上这位老师傅虽然老了些，但是经验丰富，稍微点一点，就能知道其重点了。”
阿绶咽了下口水，夹起了一块蜜三刀，吃到了口中——
香酥，这是她的第一个感觉，然后是甜，不是那种甜得牙疼的感觉，而是一种蜜一样柔美，回味十足。
原本以为会稍微有些硬，但是却出乎意料的酥软——也不是